作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す
- 2
ニンニクをみじん切りにする
- 3
フライパンでオリーブオイルを熱して、ニンニクと唐辛子を炒める
- 4
香りが出てきたら、戻した切り干し大根をしっかり水気を切って入れる
- 5
ある程度炒めたら塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
切り干し大根を戻しすぎると風味が損なわれてしまいます。
我が家は鷹の爪がないのと辛さを強調したいので一味使用ですw
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