下味冷凍可：豚肉の醤油糀漬け
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
漬け込むだけなら2分くらいで終わります。保存して、後はフライパンで焼くだけ。しっかり味がついているので手間なしです。
このレシピの生い立ち
スーパーから帰ったら、チャチャっと漬け込んでおけば、後が楽です。冷凍保存も可能。ごはんが進むしっかりした味付けです。
下味冷凍可：豚肉の醤油糀漬け
漬け込むだけなら2分くらいで終わります。保存して、後はフライパンで焼くだけ。しっかり味がついているので手間なしです。
このレシピの生い立ち
スーパーから帰ったら、チャチャっと漬け込んでおけば、後が楽です。冷凍保存も可能。ごはんが進むしっかりした味付けです。
作り方
- 1
豚肉の水分をふき、保存袋に入れる。醤油糀を全体にまぶし、冷蔵庫で保存。１～2日保存可能。
冷凍なら1カ月程度保存可。 -
- 2
フライパンにオイルを引いて中火にし、軽く糀を落としたお肉をのせて、焦げないように両面を焼きつけて完成。
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- 3
←裏返したときに、日本酒を振って蓋をして蒸し焼きにしても〇
- 4
醤油糀を作っておけば、何かと役に立ちます。福光屋「酒蔵の麹乾燥こうじ」を使用して作りました。
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コツ・ポイント
★コツは特にないですが、焦げないようにこんがり焼くのがポイントです。
★冷凍した場合、冷蔵庫で解凍するか、流水解凍してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20632451
