アプリでひらく作り方
- 1
卵は(10分程茹で)固めの茹で卵にし殻を剥く。
鷄ささみは沸騰した湯に入れ再度沸いたら弱火にして3分、火を止め冷ます。 - 2
筍は2mm程に薄切り、大葉は5mm程の細切りにする。
- 3
ボウルに茹で卵、大葉(半量)、マヨネーズ(大6)、オイスターソース(少1)、塩胡椒を入れて、卵を潰しながら混ぜる。
- 4
手で割いた鷄ささみを入れ全体に絡めた後、筍も入れさっくりと混ぜる。
器に盛り、大葉(半量)をのせたら完成。
コツ・ポイント
筍は穂先から中央部の上部分の柔らかいところで作るのがおすすめです。
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