大根・ニンジンは皮をむき、長さ２ｃｍの短冊きりにする。

板コンニャクは、大根位の大きさに切り、熱湯でゆでてざるに上げ、水洗いして臭みをとる。

豚肉は、２ｃｍ幅に切る。

酒粕は、小さくちぎっておく。

鍋に、大根・ニンジン・豚肉・だし汁・酒・塩・酒粕・山人参粉末茶を入れて強火にかける。

再び煮立ったら板コンニャクを加えて少し火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。

刻みネギを加えてひと混ぜし、薄口醤油で味を調えて器に注ぎ入れ、お好みで七味唐辛子を振る。