我が家の粕汁
ゆうりママ @cook_40030423
お酒は飲むが酒粕は絞りかすなので粕汁は嫌いと言ってた夫も好物になりました。
このレシピの生い立ち
若い時は粕汁って、余り好きではなかったのですが 歳を重ねると好きになり 特に寒い日には温まります(^^) 野菜にこんにゃくでヘルシーかなとよく作るようになりました。
我が家の粕汁
お酒は飲むが酒粕は絞りかすなので粕汁は嫌いと言ってた夫も好物になりました。
このレシピの生い立ち
若い時は粕汁って、余り好きではなかったのですが 歳を重ねると好きになり 特に寒い日には温まります(^^) 野菜にこんにゃくでヘルシーかなとよく作るようになりました。
作り方
- 1
大根・人参はいちょう切り、小芋は一口サイズのサイコロ切りにします。
-
- 2
こんにゃくは、塩でもみ表面に格子模様の切り目を入れ短冊切りにします。
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- 3
真ん中あたりが豚肉で、その上方が鮭です。他の具材と同じくらいの大きさに切り揃えています。
-
- 4
粉末出汁を加え、まず煮立たせアクをとります。
- 5
酒粕は、適当にちぎりレンジで柔らかくしてから、火を止めたお鍋に入れふやかします。
- 6
酒粕がふやけてから、再び火を入れ、醤油で味を調え青ネギを加えて完成です。
コツ・ポイント
大きな鍋でたっぷり作るのが美味しいと思います。
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