大人の給食❤塩麹！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ
大人気！給食のからあげアレンジ③✨
ビールが進むぜ！…謝罪！
外はカリ②！中はジューシ〜！ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤
このレシピの生い立ち
塩麹味のｶﾘｶﾘ唐揚げが食べたかった〜❤
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹と大成功だったので他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
大人の給食❤塩麹！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ
大人気！給食のからあげアレンジ③✨
ビールが進むぜ！…謝罪！
外はカリ②！中はジューシ〜！ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤
このレシピの生い立ち
塩麹味のｶﾘｶﾘ唐揚げが食べたかった〜❤
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹と大成功だったので他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
作り方
- 1
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★の鶏肉(ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む。
15分〜1時間漬け込む。
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- 2
☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に①にｶﾞｯﾁﾘまぶす。
強めに揉む為、漬け汁は肉にしっかり吸収され 粉も無駄の無い量です✨
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- 3
中温弱め約160〜170℃で約2〜3分揚げる。
音が変わったら高温にし190〜200℃でｶﾘｯと仕上げる＊ｺﾂ②参照
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- 4
余熱でも火が通ります。狐色になったらﾊﾞｯﾄへ♪
✰ﾏﾖﾈｰｽﾞをつけて食べたら更に馬っ！(๓´罒`๓)♪♪
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- 5
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ の★に塩麹をﾎﾟﾃｯと加えただけです！ ID:19830604も参照下さい！
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- 6
柚子胡椒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤柚子胡椒！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ
ﾚｼﾋﾟID:20332544 -
- 7
ｶﾚｰ味ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤カレー味！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ
ﾚｼﾋﾟID: 20483313 -
- 8
2020.6.18.話題入り感謝ஐ
作って頂いた方、印刷＆ﾌｫﾙﾀﾞ inして下さった皆様ありがとう(๑´ㅂ`๑)♥ -
コツ・ポイント
＊①漬け込む時間により味が濃くなるので、塩麹の量は好みで加減してね。ちなみにみぃすけ、小さじ2で丁度良かったそうです♪
＊②中温から高温に上げるﾀｲﾐﾝｸﾞ！
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に
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