ピクルス卵のたまごソース
ピクルスたまごを使って、簡単手作りたまごソースが作れます。
このレシピの生い立ち
ピクルスのアレンジレシピを作りたかった。
作り方
- 1
たまごは浸かるぐらいのお湯で10分茹でて殻をむき、温めたピクルス液(うずらのピクルス 参照)に一晩浸けておく。
- 2
①の茹でたまごは、たまごスライサーや包丁を使って粗みじん、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルに②とマヨネーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、お好みでパセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
マヨネーズが多いとタルタルソースとして、マヨネーズを少なめにするとサンドイッチの具になります。ピクルスを作るついでに茹でたまごも一緒に入れてみてください。
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