【簡単めんつゆ】居酒屋っぽい肉豆腐

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

めんつゆで10分ちょいでできる居酒屋っぽい肉豆腐！丼にしても美味しいと思いますよ。
このレシピの生い立ち
外出自粛のため居酒屋っぽいメニューが食べたかったため。

【簡単めんつゆ】居酒屋っぽい肉豆腐

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めんつゆで10分ちょいでできる居酒屋っぽい肉豆腐！丼にしても美味しいと思いますよ。
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外出自粛のため居酒屋っぽいメニューが食べたかったため。
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材料

4人分
  1. 豚こま切れ肉 300g
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1
  3. 焼き豆腐 1丁
  4. 糸こんにゃく 1袋
  5. 水 400ml
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚コマ切れをごま油を入れた鍋で強火で炒める。

  2. 2

    焼き豆腐、しらたきを入れる。

  3. 3

    水、麺つゆ(2倍濃縮)、醤油、みりんを入れる。フタをして10分ほど中火で煮込む。

コツ・ポイント

しらたきはアク抜きをしてるものを買いました。

アク抜きは塩をまぶしてよく揉み込み、しばらくおいて余分な水分をとり水洗いし、さっと沸騰したお湯で1-2分茹でてざるで水を切ってください。
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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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