絹さやとしめじのツナサラダ
四谷わかば @cook_40285887
絹さやの大量消費にいかがですか？シャッキシャキの絹さやをツナマヨで和えました。この時期だけのおいしさをどうぞ。
このレシピの生い立ち
母が送ってくれた大量の絹さや。卵とじも味噌汁も筑前煮も作ったけど、まだまだ減らない！しかも絹さや料理ってなぜか和食ばかり。そこで、絹さや大量消費×洋風レシピ、を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に塩少々を入れたお湯を沸かし、さやと筋を取った絹さやを入れ10秒！待つ
- 2
ざるに上げ、流水をじゃぶじゃぶかけて一気に熱を取り、水気を切ったら、斜めに置いて5ミリ幅に細長く切る
- 3
同じ鍋にお湯を少量沸かし、しめじを入れて30秒ほど茹で、ざるに上げ、キッチンペーパーで包んで水気をしっかり絞る
- 4
ボウルにすべての材料を入れて和える ※ツナ缶の油は1、2割残して。全部入れるとツナの臭みが出る場合も
- 5
トマト入りで彩り豊かにも◎
-
コツ・ポイント
絹さやの茹で方で、仕上がりが大きく変わります。ぜひシャッキシャキを味わってみてください。
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