エッグベネディクト
HAL★Bee @cook_40321250
ポーチドエッグの黄身がとろっと出て、オランデーズソースと一緒に...おいしいです。
このレシピの生い立ち
1度だけお店で食べたことがあったのですが、自分で作ったことはなく。自分で家で作れたらいいなとやってみました。
エッグベネディクト
ポーチドエッグの黄身がとろっと出て、オランデーズソースと一緒に...おいしいです。
このレシピの生い立ち
1度だけお店で食べたことがあったのですが、自分で作ったことはなく。自分で家で作れたらいいなとやってみました。
作り方
- 1
まずはオランデーズソースを作ります。マヨネーズに卵黄を入れ、混ぜる。
-
- 2
その後牛乳と溶かしバターを入れ、分離しないようによく混ぜておく。
オランデーズソースはとりあえず完成。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを少し入れ、ベーコンはこんがり焼く。バゲットは両面を焼く。
-
- 4
※うちにはトーストがないので、バゲットをフライパンで焼いてますが、トーストがある方はトーストで焼いてくださいね。
- 5
ほうれん草は塩コショウを少々かけて炒める。(フライパンに3つ一緒に焼いちゃいました)
-
- 6
焼きあがったら、バゲットにほうれん草とベーコンをのせておく。
-
- 7
次にポーチドエッグを作ります。お湯を沸かし、そこにお酢を入れる。菜箸でお湯をかき回し、中央にたまごを落とす。
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- 8
白身が固まったら取り出し、水気を切る。(ポーチドエッグを2つ作る。)
-
- 9
ポーチドエッグを作り方6 でできたベーコンの上にのせる。
レタスやきゅうり、ミニトマトなど好きな野菜をのせてもOK。 -
- 10
ポーチドエッグの上にオランデーズソースをかける。
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- 11
お好みでコショウをかける。
-
- 12
完成！！
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コツ・ポイント
ポーチドエッグをうまく作ること。
ポーチドエッグを作る時に(お湯に入れる前に)、お酢を入れておくことで白身が早く固まり、黄身が生のまま出来上がります。
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