じゃが芋は、良く洗い皮付きのまま4〜６等分に切り分ける。

フライパンに油を敷き、生姜を弱火で炒める。香りが立って来たら、挽き肉を入れる。

挽き肉が、パラパラに成る様に手早くほぐしながらカレー粉を振り掛け炒める。
挽き肉の表面の色が変わって来たら１を投入する。

全体をざっくり炒める合わせ、出し汁を加える。
煮立って来たら、弱火にして☆を加え蓋をし、10分程煮る。

４へ醤油を回し入れ、煮汁が少なく成る迄煮詰めて完成。