新じゃがは皮付きのまま使うので良く洗う。大きい場合は一口サイズに切る。

剥いたグリンピースに塩（分量外）をまぶし、2カップのお湯で2分ほど茹でる。

鍋にサラダ油をひいて、新じゃがを強火でよく炒める。

だし汁を加えて、煮立ったら工程1の砂糖と塩を加え、中火で15分煮込む。（新じゃがが柔らかくなるまで）

フライパンに油をひいて挽肉を炒め、工程2の調味料を加えて炒り付ける。

炒めたひき肉に新じゃがを煮た汁ごと加え、中火で煮汁が無くなるまで煮る。

グリンピースを加えて完成。