豚肉と野菜の餡掛け

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材料

2人分
  1. 豚肉切り落とし 125g
  2. 白菜 1/4の5枚ほど。150g
  3. 人参 小さめ1/2本
  4. ごま油 大さじ1
  5. 生姜 5g/小さじ1
  6. 調味料(餡となる素)
  7. ＊水 200cc
  8. ＊酒 大さじ1
  9. ＊鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. ＊醤油 大さじ1
  11. ＊オイスターソース 小さじ1
  12. ＊胡椒 少々
  13. 水溶き片栗粉(餡のとろみづけ)
  14. 水 大さじ1
  15. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜→葉と茎で分け、ざく切り
    人参→短冊切り
    生姜→細切り
    今回豚バラを使いました。
    (豚バラ→5センチ幅に切る)

  2. 2

    ごま油・生姜をフライパンに入れ、
    中火で豚肉を炒める。
    ＊人参を厚めに切った場合、この間に電子レンジで柔らかくしておく

  3. 3

    白菜・人参を加えて回し炒めたら
    調味料を加え、蓋をして弱火で5分煮る。

  4. 4

    火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜたら完成

  5. 5

コツ・ポイント

野菜はきのこを入れても
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