そら豆とえびのパスタ
Moana39 @cook_40308803
そら豆が出始めると、このオイルパスタが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
私はオイルパスタが好きです。
初めてこのパスタを作ってもらった時は、そら豆とエビ？美味しいの？って疑心暗鬼でした。
食べると、びっくりです。
そら豆とエビの相性は、バッチリでした。
そら豆とえびのパスタ
そら豆が出始めると、このオイルパスタが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
私はオイルパスタが好きです。
初めてこのパスタを作ってもらった時は、そら豆とエビ？美味しいの？って疑心暗鬼でした。
食べると、びっくりです。
そら豆とエビの相性は、バッチリでした。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやから出して、塩を入れた湯で2分間茹でます。
- 2
エビは殻をむいて、塩・コショウ、酒を振りかけておきます。
- 3
ベーコンは、短冊に切ります。
- 4
ニンニクは皮をむいて、潰します。
-
- 5
パスタは、少し硬めに茹で始めます。
- 6
フライパンに、オリーブ油を30ｃｃ入れ、ニンニク・ホールのままのタカノツメを入れます。
2～3分このままでおきます。 -
- 7
フライパンを中火にかけて、ニンニクを焦がさないように注意して、ほんのり色づくまで炒めます。
-
- 8
ベーコンを入れて、火を強火にしてから、エビも入れます。
-
- 9
エビにほぼ火が通ったら、茹でたそら豆を入れます。
-
- 10
塩・コショウをして、しょう油を入れて、オリーブ油も30㏄足します。
- 11
パスタをフライパンに入れて、しょう油も入れて炒めます。
-
コツ・ポイント
今回は、そら豆の時期ではなかったので、実の入りが少なく、量が少なくなりました。そら豆はもう少し多めほうが美味しいです。
生のそら豆がない時は、冷凍そら豆でも作れます。
冷凍の時は、そら豆の塩分に注意してください。
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