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甘酢肉団子のわさび菜まぜ温サラダ風
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甘酢肉団子のわさび菜まぜ温サラダ風-レシピのメイン写真

甘酢肉団子のわさび菜まぜ温サラダ風

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

娘が大好きな肉団子。野菜が足りないなあとわさび菜を混ぜたら味良し色良し香り良しの三拍子揃って大満足になりました。
このレシピの生い立ち
肉団子メインの夕食で、生野菜も一緒に食べたいなあと思いついてわさび菜入れたら美味かった。甘酢味も、ドレッシング的な感じで相性○でした!

娘が大好きな肉団子。野菜が足りないなあとわさび菜を混ぜたら味良し色良し香り良しの三拍子揃って大満足になりました。
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甘酢肉団子のわさび菜まぜ温サラダ風

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

娘が大好きな肉団子。野菜が足りないなあとわさび菜を混ぜたら味良し色良し香り良しの三拍子揃って大満足になりました。
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肉団子メインの夕食で、生野菜も一緒に食べたいなあと思いついてわさび菜入れたら美味かった。甘酢味も、ドレッシング的な感じで相性○でした!

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材料

3人分
  • 合い挽き肉 大1パック
  • 玉ねぎ 一個
  • A:パン粉、卵、塩胡椒、砂糖 適量
  • 揚げ油 適量
  • パプリカ 一個
  • B:ケチャップ、砂糖、水、酢、ウスターソース、酒、味醂、醤油、片栗粉、塩、黒胡椒 左から多い順で適量
  • わさび菜 一袋
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ半分をみじん切りしてひき肉、Aとよく混ぜて団子を作り、油で揚げる。

  2. 2

    パプリカと残り半分の玉ねぎを櫛形に切り分量外の油で炒める。火が通ったら肉団子を加え、Bの調味液を回しかける。

  3. 3

    弱火で焦がさないよう、全体に味を馴染ませる。火を止めてから、洗ってちぎったわさび菜をどかっといれてざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

肉団子のレシピはお好きなもので。
肉団子の残りの2日目リメイク用でもよいかもです。
わさび菜は緑色が鮮やかでフリルが綺麗、香りもよく味も引き締まるので我が家では万能野菜の1つです。お弁当の仕切りに使うといつもの弁当がランクアップします笑

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2022/02/27 23:40に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

ホットサラダ 片栗粉 パプリカ 卵 酒 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き わさび菜

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