お年寄り絶賛シリーズ☆大根・牡蠣白雪汁☆
牡蠣、大根、豆腐、牛乳、コンソメの味付けで白い、白雪汁を作りました。白いモノだけを具材に使い、白雪汁と名ずけて見ました☆
このレシピの生い立ち
牡蠣には、鉄分=うなぎの２倍。ビタミンB１２=うなぎの１０倍。亜鉛=うなぎの７倍。カロリー=うなぎの約、５分の１。疲労回復、美肌、動脈硬化の予防効果。免疫力アップ、健康促進、グリコーゲン、必須アミノ酸、ビタミンB１、B２、ミネラルを含む☆
お年寄り絶賛シリーズ☆大根・牡蠣白雪汁☆
牡蠣、大根、豆腐、牛乳、コンソメの味付けで白い、白雪汁を作りました。白いモノだけを具材に使い、白雪汁と名ずけて見ました☆
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牡蠣には、鉄分=うなぎの２倍。ビタミンB１２=うなぎの１０倍。亜鉛=うなぎの７倍。カロリー=うなぎの約、５分の１。疲労回復、美肌、動脈硬化の予防効果。免疫力アップ、健康促進、グリコーゲン、必須アミノ酸、ビタミンB１、B２、ミネラルを含む☆
作り方
- 1
牡蠣は、片栗粉をまぶして、汚れをおとします。
大根は、太い千切りにしました。
水を加え沸騰させます。 -
- 2
牡蠣からは、美味しい牡蠣の出汁を。
大根が柔らかく成る迄、煮込みます☆
灰汁が出ます。
灰汁取りをします -
- 3
大根が柔らかく成ったら、牡蠣にも、しっかり火が通りました。豆腐を加え、コンソメを加えます。
-
- 4
コンソメを、少し強めに加え牛乳を加えて、やや沸騰したら、火を止めます。
-
- 5
白い汁に、ネギを添えました。
お好みで、すり下ろし生姜が、美味しいです。利用者さん、お代わり入りました～♪☆♪
-
- 6
高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１７８品目に成りました。
目指せ！！
２００品目・皆様、有難うございます☆ -
コツ・ポイント
牡蠣は、以前にも載せましたが、片栗粉で汚れを落とします。結構、かなり汚れて居ます。汚れが許せ無いので、しっかり汚れを落とします。
白い具材を使ったので、白雪汁と名ずけて見ました、
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