高野豆腐の旨じゅわー煮物

ねるどんご飯
ねるどんご飯 @cook_40321710

高野豆腐を使った絶品煮物です!
このレシピの生い立ち
高野豆腐が苦手だったので、なんとしても美味しく食べれるようになりたくて。

高野豆腐の旨じゅわー煮物

高野豆腐を使った絶品煮物です!
このレシピの生い立ち
高野豆腐が苦手だったので、なんとしても美味しく食べれるようになりたくて。

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材料

2人分
  1. 出汁 300ml
  2. 高野豆腐 1個
  3. 人参 1/3本
  4. 椎茸 1個
  5. 300ml
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1/2
  8. 粉末だし 小さじ1
  9. 砂糖 大さじ2
  10. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    出汁に高野豆腐を浸して、レンジで5分加熱。その後5分くらいといとく。

  2. 2

    その間に人参を乱切りに、椎茸はスライスする。

  3. 3

    鍋に調味料を入れ、②をいれて煮る。

  4. 4

    ①の水気を切って、③に一口だいにちぎっていれる。

  5. 5

    ④に落とし蓋をして、人参にスッと爪楊枝が刺さるくらいまで煮詰めたら完成

コツ・ポイント

高野豆腐を出汁で戻すのがポイントです!
水で戻すより、レンジで加熱してお湯で戻した方が早く戻って美味しい気がします。
味を染み込ませるためにも一時間くらいは置いといた方が美味しいです。

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日々作った料理を載せていくつもりです。改良したらレシピを書き換えるかもしませんが…笑楽に美味しく安く作れるように頑張ります!
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