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高野豆腐の煮物
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高野豆腐の煮物-レシピのメイン写真

高野豆腐の煮物

ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501

高野豆腐と野菜を一緒に煮ました♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐と野菜を一緒に食べられるように煮ました。

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材料

2人分
  • 高野豆腐 10個
  • にんじん 1/4本
  • 干しいたけ 2枚
  • (冷凍)いんげん 5本
  • ●だし(干しいたけの戻し汁含む) 400ml
  • ●みりん 大さじ4
  • ●しょう油 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    干しいたけは水で戻しておきます。時間がなければ、ぬるま湯(少量の砂糖を加えても)でも大丈夫です。

    • 高野豆腐の煮物作り方1写真
  2. 2

    にんじん・いんげんを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    いんげん以外の野菜と高野豆腐を鍋に入れ、干しいたけの戻し汁とだし・調味料を加え10分ほどます。

    • 高野豆腐の煮物作り方3写真
  4. 4

    いんげんを加えて、さらに5分ほど煮て完成です。

    • 高野豆腐の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

干しいたけの戻し汁を加えるので、深い味わいになります。
私は干しいたけを水で戻す時にラップで押さえています。

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ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501
2022/09/01 13:23に公開
子供たちに伝えたいレシピを残したいと思っています。ホームベーカリーは、Panasonicの、SD-MDX101を使っています。
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん にんじん 高野豆腐 ほししいたけ

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