レンジ肉無し豆腐玉ねぎ味噌炒味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！味噌と玉ねぎで中華風甘辛味がご飯によく合う野菜炒め
このレシピの生い立ち
さっぽママさんのネギ味噌で白菜炒めの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
レンジ肉無し豆腐玉ねぎ味噌炒味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！味噌と玉ねぎで中華風甘辛味がご飯によく合う野菜炒め
このレシピの生い立ち
さっぽママさんのネギ味噌で白菜炒めの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せレンジ800wで2分加熱して水切りをします
-
- 2
1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します
-
- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます（粗めで大丈夫です）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよくまぜます
-
- 6
玉ねぎは乱切りにします
-
- 7
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 8
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少しからめておきます（今回21かけくらいです）
-
- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 11
玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
-
- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉大さじ1を絡めた物にし加熱時間を４分にして下さい。
- 20
タレの詳しいレシピはレシピI D6055492をご覧下さい。白菜の炒め物にする場合レシピI D6086480をご覧下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。玉ねぎを長ネギにするのもお勧めです。作り方19、20もご覧下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
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