超簡単 ムール貝のしぐれ煮
ともちぇんか @cook_40312846
ほんとはアサリで作りたかったけど見つからなかったのでビン入りのムール貝の水煮で作ってみました
このレシピの生い立ち
アサリの水煮が手元になかったためムール貝で作りました
小さめのムール貝でした
アプリでひらく作り方
- 1
直径14-16cmの鍋に貝と酒を入れ中火強でアルコールを飛ばす
- 2
中火にして砂糖とみりんを加え一混ぜ
- 3
醤油、生姜を加え中弱火で、時々混ぜ、水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり
写真は出来上がりをガラス瓶に詰めた状態
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- 4
アレンジ ご飯とゴマと混ぜ、形で抜いてみました
ローズペッパーものせて -
- 5
この貝で作りました
むらさき貝です -
コツ・ポイント
お酒のあてなら醤油大さじ2 1/2 おかずなら大さじ3でもよいでしょう
水煮の塩加減によっても調整してみてください
お弁当や卵焼きの具にもいかがでしょうか
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