ひな祭りに♡塩麹de海鮮ちらし寿司
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
お祝い事に見た目も華やかなちらし寿司はいかがですか？塩麹で漬けた海鮮を使って、簡単でちょっと豪華なひと時をどうぞ✨
このレシピの生い立ち
華やかな料理は心まで明るくしてくれます✨
特別な日でもそうでない日でも、
ぜひ春の訪れを色鮮やかな食卓でお迎えください♪
ひな祭りに♡塩麹de海鮮ちらし寿司
お祝い事に見た目も華やかなちらし寿司はいかがですか？塩麹で漬けた海鮮を使って、簡単でちょっと豪華なひと時をどうぞ✨
このレシピの生い立ち
華やかな料理は心まで明るくしてくれます✨
特別な日でもそうでない日でも、
ぜひ春の訪れを色鮮やかな食卓でお迎えください♪
作り方
- 1
白米に☆を混ぜて冷ます
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- 2
お刺身に塩麹を塗り冷蔵庫で2時間以上置く
-
- 3
2時間以上経ったら軽く塩麹を拭き取り、食べやすい大きさに切る
- 4
卵と砂糖を混ぜて薄く焼き細切りにして錦糸卵を作る
-
- 5
酢飯の上③④に乗せ、カイワレや大葉を飾って出来上がり！
-
- 6
今回使った塩麹はコチラ！「種麹屋の塩麹」https://bit.ly/3vnRXTQ
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- 7
22年3月★「海鮮ちらし寿司」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
酢飯に塩麹を入れることで、ご飯自体の旨味をグッと引き出し✨麹パワーでお刺身たちもトロっとまろやかな美味しさ！
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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