海鮮ちらし寿司
パッと彩りよく海鮮チラシ寿司
このレシピの生い立ち
刺身はお好みのものを、一口分くらいに切って子供達が食べやすいようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのお刺身を柵で購入して、食べやすい一口サイズに切ります。
- 2
蓮根は花形にして、薄く半分に切ってすし酢に20分ほど漬けておきます。
- 3
炊き立ての白米に、すし酢を混ぜて酢飯を作ります。刻んだ大葉と胡麻を混ぜ込みます。団扇であおぎ、切るように混ぜ冷ます。
- 4
酢飯が冷めたら丁寧に刺身を均等に飾ります。酢蓮根も間に刺すように、大葉は千切りにしたものをまとめて彩りよく飾ります。
- 5
最後に間にイクラをスプーンで乗せて出来上がり。
海鮮ちらし寿司がメインなパーティーメニュー♪ -
- 6
お醤油は各自でかけて食べます。
コツ・ポイント
刺身を飾る時、中心から円を描くように順番に並べていくと均等になります。長いお刺身は切って食べやすくします。
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