電子レンジで「ペペロンチーノ」は作れる！
COCOCOROch @cook_40313110
誰でも簡単にできる！レンジで作っても本格的！
電子レンジだけで作る「ペペロンチーノ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
電子レンジでパスタを作るとおいしくない｡とずっと思っていた｡
世のレシピほとんどが､水とパスタを容器に入れて加熱するだけだが､その作り方をすれば鍋でもおいしくないのは明らか｡パスタは塩を入れた『お湯』で茹でることでおいしくなるのだ｡
電子レンジで「ペペロンチーノ」は作れる！
誰でも簡単にできる！レンジで作っても本格的！
電子レンジだけで作る「ペペロンチーノ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
電子レンジでパスタを作るとおいしくない｡とずっと思っていた｡
世のレシピほとんどが､水とパスタを容器に入れて加熱するだけだが､その作り方をすれば鍋でもおいしくないのは明らか｡パスタは塩を入れた『お湯』で茹でることでおいしくなるのだ｡
作り方
- 1
耐熱容器に水と塩、オリーブオイルを入れて軽く混ぜ合わせ､600Wで4分30秒加熱する(フタはしない)
- 2
ニンニクを一片はスライスに、もう一片はみじん切りにする
- 3
耐熱ボウルにニンニク・輪切り唐辛子・オリーブオイルを入れる
- 4
1.でお湯ができあがった容器にパスタを入れ、3の耐熱ボウルと一緒に電子レンジ500Wで5分加熱する
- 5
パスタと茹で汁30mlをソースの入った耐熱ボウルに移し、パスタをソースに絡ませるように混ぜ合わせる(乳化させる)
- 6
皿にパスタを「丸く・高く」盛り付け、パセリをかける
コツ・ポイント
・1回目のお湯を作る加熱は何Wでもよいですが､2回目の加熱は500Wで！600Wよりもパスタの食感や味が良く仕上がります｡
・パスタは温度が下がると急激に味が落ちてしまうため、お皿も温めておくことをオススメします。
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20641595
