米粉のたこ焼き生地（40個ほど）
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
米粉を使ったたこ焼き生地です。小麦粉を使用せず、美味しい生地ができました。
このレシピの生い立ち
日本の主食、米粉を使用したく、レシピにしました。
米粉のたこ焼き生地（40個ほど）
米粉を使ったたこ焼き生地です。小麦粉を使用せず、美味しい生地ができました。
このレシピの生い立ち
日本の主食、米粉を使用したく、レシピにしました。
作り方
- 1
ボウルに水、卵をいれよく混ぜる。
- 2
❶に米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加え粉っぽさがなくなるまでまぜる。
- 3
顆粒だし、醤油、塩を加え更に混ぜる。
- 4
具材は、みじん切りにしたネギ、キャベツ、紅生姜、タコ、ホタテ、エビなどお好きなものを入れてください。
-
- 5
トロッと、柔らかめの生地です。周りが固まってから裏返してください。
鉄板に油を塗った方がカリッ、トロになります。
コツ・ポイント
米粉はダマになりづらいので、振るわなくて大丈夫です。ただ、時間が経つとボウルの底に沈澱してしまうので、焼くときはその都度下からすくいあげるように、よく混ぜて焼いてください。
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