米粉で♡グルテンフリー！簡単ガレット！
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
米粉を使ったガレットです。小麦粉や蕎麦粉で作ることが多いですが、米粉で✨#米粉使用
このレシピの生い立ち
いつもは小麦粉や蕎麦粉でガレットは作ります。モニターで波里さんの米粉を頂いたので、水分を調整して作りました。小麦粉や蕎麦粉のアレルギーがある方は米粉は扱いやすいですね。
米粉で♡グルテンフリー！簡単ガレット！
米粉を使ったガレットです。小麦粉や蕎麦粉で作ることが多いですが、米粉で✨#米粉使用
このレシピの生い立ち
いつもは小麦粉や蕎麦粉でガレットは作ります。モニターで波里さんの米粉を頂いたので、水分を調整して作りました。小麦粉や蕎麦粉のアレルギーがある方は米粉は扱いやすいですね。
作り方
- 1
卵を溶く。大さじ1だけ使います。
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- 2
水を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
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- 3
米粉を加え、さらに混ぜ合わせる。
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- 4
ハムは半分に切る。
-
- 5
26センチ以上のフライパンに薄くサラダ油を引き温め、一度火を消して、生地を流し、フライパンを回し伸ばす。
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- 6
直ぐに固まり始めます。切った部分が四角になるようにハムを並べて、中央の隙間に卵を割り入れる。
-
- 7
ピザ用チーズを黄身の周りにかける。
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- 8
再び点火し、蓋をして弱火の強くらいで、お好みの卵の硬さまで加熱する。
-
- 9
私は、半熟が好きなので、表面が白くなったら蓋を取りました。生地の焼き面が焼き色が付くまで、火を強くして加熱する。
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- 10
端をめくり、生地の焼き色が付いたら、四角をヘラで折る。
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- 11
こんな感じ！
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- 12
皿に移し、パセリ、粗塩、粗挽き胡椒をかけて完成！
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コツ・ポイント
水は多めの方が生地を伸ばしやすいです。フライパンはテフロン加工の26センチ以上のものを使います。ハムをのせた中央の隙間に卵を落とし、黄身の位置を安定させます。ツナやほうれん草などお好みの具材で！
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