春の味覚 葉わさびの菜飯

NUINUI @cook_40047511
早春に出回るわさびの葉を使って
菜飯を作りました。
フレッシュなわさびの茎と葉を味わって。
このレシピの生い立ち
おにぎり屋さんで食べたわさびと桜海老のおにぎりが
わさびの茎のしゃきしゃきと
ぴりっとわさび風味が美味しくって、
伊豆でわさびの葉¥200を購入
わさびの風味が損なわない買ってきた当日のみのご馳走です。
春の味覚 葉わさびの菜飯
早春に出回るわさびの葉を使って
菜飯を作りました。
フレッシュなわさびの茎と葉を味わって。
このレシピの生い立ち
おにぎり屋さんで食べたわさびと桜海老のおにぎりが
わさびの茎のしゃきしゃきと
ぴりっとわさび風味が美味しくって、
伊豆でわさびの葉¥200を購入
わさびの風味が損なわない買ってきた当日のみのご馳走です。
作り方
- 1
春にしか出回らないわさびの葉を使って
菜飯を作ります - 2
葉と茎をよく洗い
微塵切りにし、多めのお塩で揉み込みます - 3
10分おくと汁気が出るので
よく絞ったら具の完成 - 4
炊きたてご飯に混ぜこみ
藻塩でおむすびにします
あまったわさびの葉の塩もみは
おつまみに。
コツ・ポイント
おにぎり屋さんで食べたわさびの茎のしゃきしゃきした食感
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