大きめの鍋で分量外の水を沸騰させて、その中に、乾燥、大豆まるごとミート　スライスタイプを入れて、５分ほど茹でる。

ざるにあげ、水洗いを３回して水気をしっかりとってから別の鍋に、すべての材料を入れ、戻した大豆ミートを入れ、中火にかける。

水分がなくなるまで、煮込む。塩麹成分が焦げやすいので、時々混ぜながら、煮込む。

水分が９割以上とんだら、ソテーする感じで、完成させる。