小粒すぎないじゃがいも 甘辛煮っころがし
えみsweets♡ @cook_40301585
甘辛定番タレとじゃがいもが絡み、ついつい手が出ちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
小粒新じゃがが売っていて、作りたくなったから♪
小粒すぎないじゃがいも 甘辛煮っころがし
甘辛定番タレとじゃがいもが絡み、ついつい手が出ちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
小粒新じゃがが売っていて、作りたくなったから♪
作り方
- 1
小粒のじゃがいもを用意します。小粒に見えましたが、少し大きめもありました(^^ゞ
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- 2
大きめの鍋に水とじゃがいもを入れ、ひとつまみの塩を入れて、最初は強火で沸騰したら中火にしてトータル25分程茹でます。
-
- 3
じゃがいもの大きさによってゆで時間を調整して下さい。竹串が通るほどになったら、ザルにあげます。
-
- 4
フライパンに油を熱し、弱火でじゃがいもを入れ、コロコロと転がし、油をいも全体に行き渡らせます。
- 5
しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、弱火から中火で転がし味を染み込ますようにコロコロします。強火はNG。皮が剥がれます。
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- 6
じゃがいも表面に艶が出てトロミが出てきたら、火を止めます。
- 7
お皿に盛って完成♪あつあつでも冷めてもおいしい(๑´ڡ`๑)
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コツ・ポイント
小粒すぎないじゃがいもは、一度茹でてから、フライパンで調理した方が中までホクホクしています。タレは冷めてからさらに絡めても美味しいです。
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