作り方
- 1
◎の材料を混ぜ合わせておく
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- 2
白菜は長さを7〜8㎝にカットして、1.5㎝幅の短冊切りにする
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- 3
熱したフライパンに米油をひいて、豚ひき肉を入れて白っぽくなるまで炒め、脇に豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら炒め合わせる
-
- 4
3に2を加えて炒め、油が回ったら酒を回し入れ、フタをしてしんなりするまで3〜4分弱火で蒸し焼きにする
-
- 5
強火にして1を加えて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら、火を止める
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- 6
器にごはんをよそい、5をかけたら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
豆板醤は、炒める事で旨味とコクがUPします
4の時、白菜を弱火で蒸し焼きにする事で、甘味を引き出します
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