【準備】
ニンニクは皮剥いてつぶして芽をとって細かくみじん切り
明太子はこそいで薄皮から中身を出す（皮は食べる

大葉は丸めて刻んで水をちょびっとでしめらせておく

【調理】
小さいフライパンに大さじ2のオリーブ油にニンニクをひたひたにいれ弱中火170で煮る

にんにくが薄茶色になったらあくとりでこしてにんにく油だけ中くらいのボウルにとる。にんにくはトッピングになるので小皿にとる

にんにくオイルをとったボウルに明太子（盛り付けのトッピング用にちょっと残す）、バター20g、昆布茶小さじ1を入れておく

パスタをゆでる。しょっぱくなるのを防ぐため塩はいつもより少なめで（なめてみてかなり薄い塩味くらい）

パスタゆでてる間に5を湯煎してバターを溶かす。溶かしたところにポッカレモン100を小さじ1投入。

パスタがゆであがったらゆで汁大さじ1も投入
パスタの水気をざるでよく切ってボウルに入れてまぜあわせる

【盛り付け】
パスタをひねって皿に盛る。刻みのりをのせて、大葉をしぼってのせる。トッピング明太子のせて完成

4でできたガーリックは小皿に添えて味変トッピングでどうぞ。ポッカレモン100も味変調味料でいけます。