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旬の食材でサッと1品!菜の花のナムル
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旬の食材でサッと1品!菜の花のナムル-レシピのメイン写真

旬の食材でサッと1品!菜の花のナムル

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

季節を感じる食材、菜の花を使い食べやすいナムルにしました。
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季節を感じたくて旬の食材を使いました。

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旬の食材でサッと1品!菜の花のナムル

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材料

  • 菜の花 1束(150g)
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    菜の花は茎と穂先に切り分ける。沸騰した湯に塩(分量外)を加え、まず菜の花の茎を入れ30秒、さらに穂先を入れ30秒湯がく

  2. 2

    1を冷水にとってからざるにあげる。
    しっかり水気を絞り、しょうゆ、ごま油、白いりごまを加えて和える。

コツ・ポイント

★菜の花はすぐに柔らかくなるので、茹で過ぎないように気をつけてください。
★冷水にとる時間は、香り、風味、栄養を逃してしまうの手早くしてください。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2022/03/05 05:28に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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ナムル 菜の花

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