臭くない！猪スペアリブの赤ワイン煮込み
もがだぶる @cook_40324203
ネギとタマネギをダブル使い！赤ワインの力も借りて、猪肉でも臭くない煮込みの出来上がり♪とろみづけするとご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
知り合いの方から猪肉をたくさん頂いたので、手軽にみんなが食べやすい味になるよう考えました(^^)
臭くない！猪スペアリブの赤ワイン煮込み
ネギとタマネギをダブル使い！赤ワインの力も借りて、猪肉でも臭くない煮込みの出来上がり♪とろみづけするとご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
知り合いの方から猪肉をたくさん頂いたので、手軽にみんなが食べやすい味になるよう考えました(^^)
作り方
- 1
猪スペアリブは、水分が出ていればキッチンペーパーでしっかり拭き取っておく。
- 2
タマネギはくし切り、ネギはぶつ切り、マッシュルームとにんにくは薄切りにする。
- 3
圧力鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りだたせる。猪スペアリブを入れて、塩コショウをふりながら表面を焼く。
- 4
猪スペアリブに焼き色がついたら、野菜たちを入れ、油が回るように軽く混ぜる。
- 5
赤ワインを入れ、中強火にして煮たってきたらアクを取る。
- 6
ケチャップを回し入れて圧力鍋の蓋を閉め、強火にして圧力がかかったら弱火で15分~20分煮て火を止める。
- 7
圧力が下がったら蓋を開けて味見。ウスターソースまたは醤油をちょろっと回し入れて、味を整える。
- 8
弱火にかけながら米粉をふり入れて優しく混ぜ、お好みのとろみ加減になったら完成！！(米粉だとダマにならず簡単！)
コツ・ポイント
☆4までの工程は、圧力鍋が焦げ付かないよう火加減にご注意ください！
☆お好みで唐辛子などのお好きなスパイスを3か6のタイミングで入れると、味が引き締まって美味しいです。
☆マッシュルームは他のきのこでも。キャベツなどの野菜をプラスしても◯
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