すき家の！ほろほろチキンの作り方♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
スプーンで簡単にほぐれるすき家のほろほろチキンの再現です！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●すき家で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました～
●YouTubeで『ほろほろチキンの作り方♪』で検索！
すき家の！ほろほろチキンの作り方♪
スプーンで簡単にほぐれるすき家のほろほろチキンの再現です！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●すき家で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました～
●YouTubeで『ほろほろチキンの作り方♪』で検索！
作り方
- 1
骨付き鶏もも肉の身側だけフォークで穴を空ける
-
- 2
カレー粉大さじ2と塩麹大さじ2をよく混ぜる（カレー粉の缶に大さじが入らない場合は小さじ6）
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- 3
2を鶏もも肉の両面にしっかり擂り込む。
ラップをかけて冷蔵庫で1日以上漬け込む -
- 4
圧力鍋に水500㏄ほど入れて蒸し用の器をセットし、火にかける
-
- 5
鶏もも肉を皮を上にしてアルミホイルに乗せ、包む。
こうすると柔らかくなった鶏もも肉がとても扱いやすいです -
- 6
圧力鍋が沸騰したら鶏もも肉を入れて蓋をする。
圧がかかったら弱火に落とし、30分加圧する -
- 7
30分後、火を止めて更に30分放置し、余熱調理する。
30分後に蓋を開け、
トングなどを使って優しく取り出してください -
- 8
すき家のほろほろチキンカレーの作り方はこちら
-
- 9
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/OX_ygQD2ejM
-
コツ・ポイント
●優しく扱ってください。
●乱暴に扱うと骨が抜けてしまうので注意してください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12728386922.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20643473
