オートミールを粘度の高い粥状まで煮る。電子レンジでok

豆腐は皿などを重石に乗せ、電子レンジで水を切る。粗熱をとる

人参、枝豆、インゲンなど好みの彩りを賽の目に揃え、湯通しする

1から3をボウルにいれ、豆腐は潰し、塩、こしょう、クミンをくわえてよく混ぜる

えのき、しめじ、まいたけなど好みのきのこをバラバラにする。でもし過ぎない。食べ応えを考慮

小鍋に昆布出汁、酒少々を煮立てきのこたちを投入

煮立ったら、醤油、カレー粉で味付け。たっぷりかける前提の塩味押さえ目味付けが吉

4を手のひらサイズにまとめて胡麻油で焼く。うまくカタチにならない時は小麦粉、片栗粉などを少々つなぎにする

両面カリッと焼けたら皿にもるバラバラになっても気にしない。我々には、それを覆い隠すきのこの餡がある

先程のきのこに水溶き片栗粉を加え煮立たせてでとろみを加える。オートミール豆腐にたっぷりかける