ピリ辛中華風なめたけ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ご飯が進む我が家のなめたけです。
えのきで免疫力アップです
このレシピの生い立ち
たくさんたくさんお野菜を分けてくださる友人から、今日は、えのきを10パックぐらい頂き、フレッシュに早く頂こう!と作りました。

ピリ辛中華風なめたけ

ひつじ・×・'s cooksnap of when they made ピリ辛中華風なめたけ.
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ご飯が進む我が家のなめたけです。
えのきで免疫力アップです
このレシピの生い立ち
たくさんたくさんお野菜を分けてくださる友人から、今日は、えのきを10パックぐらい頂き、フレッシュに早く頂こう!と作りました。
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材料

1皿分
  1. えのき 大２パック
  2. 酒 大さじ3
  3. 醤油　みりん 各大4
  4. 酢 大さじ1
  5. 豆板醤 小さじ1/4
  6. ごま油 小さじ1
  7. ごま 大さじ1
  8. 中華粉末だし 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    えのきは根をカットして4カットにする

  2. 2

    フライパンにえのきと酒、中華粉末だしを混ぜ合わせ蓋をして3分程度蒸し煮する
    （適度に混ぜる）

  3. 3

    醤油みりんを加え、混ぜながら汁気をさらに飛ばし炒める

  4. 4

    汁気が飛んできたら、酢、豆板醤、ごま油
    ごまを散らす

  5. 5

コツ・ポイント

えのきの根をカットしたら、包丁を立てに細かく入れるとほぐしやすい
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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