ピーマン・パプリカは細切りにする。
エリンギは縦にスライスする。

フライパンにオリーブオイル・生姜を入れてコールドスタート。

香りがたったらエリンギ➡ピーマン・パプリカを入れて炒める。

全体似油が回ってしんなりとしたらポン酢を加えて炒める。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

出来上がり。