レンジとオーブン発酵で時短くるみパン
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545
簡単にレンジで作る漆黒堂本舗さんの ID:5716013 を参考にさせて頂きました。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
糖尿病でも安心して食べられるパンを作りたくてレシピの牛乳→豆乳に、砂糖→アガペシロップを使って糖質ダウンしました
食感を楽しめるようにコストコのロカボナッツのくるみを活用しました
レンジとオーブン発酵で時短くるみパン
簡単にレンジで作る漆黒堂本舗さんの ID:5716013 を参考にさせて頂きました。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
糖尿病でも安心して食べられるパンを作りたくてレシピの牛乳→豆乳に、砂糖→アガペシロップを使って糖質ダウンしました
食感を楽しめるようにコストコのロカボナッツのくるみを活用しました
アプリでひらく作り方
- 1
レンジOKのボウルに卵と豆乳をホイッパーでかき混ぜて、ラップしてレンジ(600w)で20秒チン(卵液)
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- 2
1の卵液に塩、ドライイーストをホイッパーでダマが無くなるまで混ぜる
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- 3
2の液体に強力粉を入れ粉が無くなるまで菜箸で撹拌する
-
- 4
バターを入れてゴムベラでボウル中央にまとめて、ラップして(600w)20秒
そのままレンジの中で10分放置(1次発酵) - 5
台に打ち粉をして生地を広げて軽く練る
この時にくるみを投入
オーブンシートに６等分に丸くして成形する - 6
レンジ(600w)で20秒
そのままオーブンの発酵機能で40度35分間2次発酵 -
- 7
オーブンの予熱の時は取り出しておき、
200度で13分焼く -
- 8
完成
-
- 9
外はカリカリ、中はふわふわもっちり
-
コツ・ポイント
二次発酵があまり膨らまなかったら、放置時間を長くするか、温度を少し高めにしてみると良いです
生地を形成する時は、内底側へ包むように丸くすると綺麗にまとまります
つくれぽ
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