わかめは一口大、長ネギ小口切り、かまぼこ2枚切る。麺を茹でるお湯を沸かしておく。

油揚げは正方形に切りその半分の三角形に切る。残りは適当な大きさに切る。◾出汁を鍋で温め油揚げを入れ中火で20分ほど煮る。

猿麺、乾麺2/3袋(約160g)をたっぷりのお湯を沸かした鍋で3分30秒茹でる。

茹でた麺をザルにあけ器によそい、煮込んだ出汁を入れ油揚げを盛りつけわかめ、長ネギ、かまぼこを添えて完成です。