1人分レシピ:ニラとごま油の混ぜそば

課長の土日
課長の土日 @cook_40137428

ごま油に美味しいものを混ぜるだけ!冷凍うどんをレンチンすれば火も使わない簡単料理。
このレシピの生い立ち
そうめんとニラが余っていました。

1人分レシピ:ニラとごま油の混ぜそば

ごま油に美味しいものを混ぜるだけ!冷凍うどんをレンチンすれば火も使わない簡単料理。
このレシピの生い立ち
そうめんとニラが余っていました。

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材料

1人分
  1. 好みの麺 1人分
  2. ニラ みじん切り 2〜3本分
  3. ごま 大さじ2
  4. ★中華だし 小さじ1
  5. ★食べるラー油 大さじ1
  6. キムチ 大さじ1
  7. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1〜2
  8. 卵黄全卵でも) 1個
  9. 唐辛子、白ごま海苔 適量

作り方

  1. 1

    まずタレを作ります。レンジ加熱するので耐熱容器に★を入れ600wで30〜40秒温め、ニラが少ししんなりしたらOKです。

  2. 2

    好みの麺を用意して、少し固めに茹でます。今回は、余っていたそうめん使用。冷凍うどんもいいですね。

  3. 3

    レンジで軽く温めておいたどんぶりに、湯を切った麺を入れ、上から麺つゆをかけ、その上に1のタレをかけます。

  4. 4

    真ん中に卵黄をのせて、唐辛子、ごま、あれば刻み海苔などかけて完成です。
    軽く混ぜて食べます。

コツ・ポイント

味の濃さや辛さは好みに調節してください。

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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしています。米粉、豆乳などを使ってアレルギー対策レシピも増やす予定です。最近「焦がし」にはまり中。パエリアのおこげ、プリンのカラメル、カステラの底紙の所、一番好きなのは石焼き麻婆豆腐の石鍋に付いたおこげです。
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