＊いちじくとナッツのスパイスケーキ＊
Keiboubou @keibou
いちじくのつぶつぶ感とナッツのカリカリ感、鼻に抜けるスパイスの香りに幸せを感じるケーキです。
このレシピの生い立ち
小さなお茶請けを作りたかったので、家にあったいちじくとナッツを使ってパウンドに。
少し和菓子っぽくて和のお茶にも合います。
上にナッツも乗せたかったけれど小さめの型だったので断念。
スパイスをのぞいていちじくとナッツのバターケーキにしても。
＊いちじくとナッツのスパイスケーキ＊
いちじくのつぶつぶ感とナッツのカリカリ感、鼻に抜けるスパイスの香りに幸せを感じるケーキです。
このレシピの生い立ち
小さなお茶請けを作りたかったので、家にあったいちじくとナッツを使ってパウンドに。
少し和菓子っぽくて和のお茶にも合います。
上にナッツも乗せたかったけれど小さめの型だったので断念。
スパイスをのぞいていちじくとナッツのバターケーキにしても。
作り方
- 1
バターは室温に戻す。ナッツは5mmくらいに刻みオーブン等の低温で下焼きまたは乾煎りする。いちじくは飾りを取りおき、刻む。
-
- 2
バターに砂糖を加え混ぜる。続いて溶き卵を加え混ぜる。いちじくを混ぜる。
-
- 3
☆を合わせふるい入れる。ナッツも加え混ぜる。
-
- 4
型に入れ、160℃に予熱したオーブンでまず15分焼く。
-
- 5
竹串で軽く穴をあけ、そこへ飾り用のいちじくをのせていく。引き続きオーブンに戻し15~20分焼く。
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
小さめのパウンド（約5☓6☓15cm）で焼きましたが、倍量にして普通のパウンド型で焼いても。
(2)でいちじくを加えよく混ぜて生地全体に散らすことでつぶつぶ感としっとり感が増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649477
