いかとあさりのうの花和え
北海道 @Pref_Hokkaido
魚介と野菜の食感の違いを楽しめるヘルシーなレシピです♪
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
▼詳しくはこちら
https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
いかとあさりのうの花和え
魚介と野菜の食感の違いを楽しめるヘルシーなレシピです♪
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アプリでひらく作り方
- 1
あさりは３％濃度の食塩水に一晩入れ砂出しする。いかは内臓を抜き、胴は１cm幅の輪切り、げそは３cm程度に切る。
- 2
鍋に、あさり、いか、酒を入れて蓋をして加熱し、あら熱を取る。
- 3
おからは600Wで１分～熱くなるまで電子レンジで加熱し、Aを加えて混ぜる。
- 4
新玉ねぎを電子レンジで２分間加熱した後スライスする。
- 5
きゅうりは輪切りにして塩(分量外)をして10分置き、水洗いして水を拭き、新玉ねぎとともに２と合わせてBを加え混ぜる。
- 6
卵に砂糖を加え、油を熱したフライパンでふんわりとした炒り卵を作る。
- 7
３、５、６を
合わせて器に盛る。
コツ・ポイント
２で加熱する際に、火を通しすぎると硬くなるので注意してください。
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