じゃがいもは分量外の塩と水で柔らかくなるまで茹でます。
茹で卵もつくります。

茹で卵、ピクルス、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

❶で茹でたじゃがいもをお好みでマッシュして熱々のうちに❷の玉ねぎを加えます。

❸に塩・こしょう、砂糖を加えて混ぜてマヨネーズを加え混ぜます。

茹で卵・ピクルスを入れ混ぜて、塩こしょうやマヨネーズで好みの味付けに整えましょう。