小松菜の混ぜご飯
三条市 @3_syokuiku
三条産の小松菜を使ったレシピです。混ぜご飯にすることで、ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
離乳食用のお粥と一緒に炊いたご飯と、葉先を使って余った小松菜で大人のメニューを考えました。
小松菜の混ぜご飯
三条産の小松菜を使ったレシピです。混ぜご飯にすることで、ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
離乳食用のお粥と一緒に炊いたご飯と、葉先を使って余った小松菜で大人のメニューを考えました。
作り方
- 1
米を洗ってよく水を切り、分量の水に３０分以上浸しておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、小松菜をゆでて水にとる。水気をよく切って、葉先を離乳食用に切り分けたら残りの茎の部分をみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油をしき、小松菜、かつお節、ごまを入れて炒め、塩で味付けする。
-
- 4
ご飯が炊けたら３を入れて混ぜ、茶わんに盛る。
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コツ・ポイント
小松菜は水分がなくなるまでよく炒めると味が良くしみます。ちりめんじゃこやしらすを加えるとカルシウムもアップし、一層おいしくいただけます。
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