作り方
- 1
鶏胸肉は観音開きにしてラップをかぶせて肉たたき（なければ瓶などでたたき厚さを1㎝ほどにする。
-
- 2
全体に塩胡椒を振り5㎝角くらいの大きさに切る。ビニール袋などに入れ酒を加えて軽く揉み込み冷蔵庫に30分以上おく。
-
- 3
水気をよく拭き取り小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけたっぷりの油で色よく揚げ皿に盛る。
コツ・ポイント
濃い目の味がすきな方は工程3で水気を拭き取った後、もう一度両面に軽く塩胡椒をしてください。
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