鍋にお湯を沸かす。しいたけは石突きを取り薄切りに、ポロねぎは5センチほどの長さの細切りにする。にんにくはみじん切りにする

お湯が沸いたら塩を加えてパスタをゆでる。パスタをゆでながらソースを作る。

フライパンに1のにんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。香りが出たらポロねぎとしいたけを加えてさっと炒める。

3に生クリームとコンソメを加えて5分ほど中火で煮る。塩を加えて味を整える。

ゆであがったパスタのお湯を切り、4のフライパンに加えて全体を混ぜる。ソースが絡んだら火を止めて器に盛る。

おろしたパルミジャーノと黒胡椒を挽いて出来上がり。