コーンともずくのふんわりかき卵スープ
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
もずくは中華風スープにも良くあいます◎もすくのヌメリで片栗粉がなくてもとろみがでます♪
このレシピの生い立ち
もずくのヌメリの成分はフコダインと呼ばれています。水溶性食物繊維の一種で、糖質の吸収を抑えて血糖値の上昇を抑える働きがあり、生活習慣病予防にも効果的！食物繊維は噛み応えがあるので満腹感を感じやすく、低カロリーなので肥満予防にも効果的です♪
アプリでひらく作り方
- 1
トウモロコシの粒をそぎ取ります。沸騰した鍋にトウモロコシを入れ、3分程煮る。
- 2
トウモロコシに火が通ったら、もずくを投入し、鶏がらスープの素と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
- 3
再び沸騰させて、溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れます。ゆっくりと混ぜ、ネギをちらしたらできあがりです。
コツ・ポイント
もずくのヌメリで少しトロッとするので、片栗粉は必要ありません＾＾♪
リアクション
レシピ作者
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島 https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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