ちくわを縦8等分くらい、そして歯ごたえが残る厚さに切る。
たくあんも細かく切る。(a)

ボールに(a)と、※を入れて混ぜ合わせる。
(b)

鶏肉を食べやすい大きさに切る。◎で味をつける。

揚げ油を準備したら、鶏肉に片栗粉をしっかりまぶす。

揚げる。

少しキツネ色になったら、油切りをする。

お皿に盛る。

たっぷりと(b)をのせて頂く。