ゴボウは笹がきにしておく。
（※市販の冷凍笹がきゴボウや千切りゴボウ、削りゴボウでも可）

豚肉は、小間切れ肉を少し大きめに切っておく。

フライパンにサラダ油または胡麻油をしき、豚肉を投入して炒め、豚肉の色がかわったら、笹がきゴボウを投入。

ゴボウを広げながら、水、だしの素、を入れて炒め煮して、酒、砂糖、醤油を投入して豚肉がなるべく上に出てくるように混ぜ煮る。

煮汁が少なくなったら、味醂を入れて少し煮て、溶き卵を回し入れ蓋をして、
溶き卵の色が変われば出来上がり。