チーかまと小松菜のマヨネーズ炒め
（株）丸善 @cook_40297159
＃簡単＃丸善管理栄養士監修レシピ＃小松菜＃カルシウム＃鉄＃ビタミン＃ミネラル＃コク旨炒め＃チーかま
このレシピの生い立ち
小松菜はアクやくせがないので、下茹で等の下処理が不要！使い勝手のいい野菜です。
また、マヨネーズを炒め油に使うことで、コクと旨味のある炒め物になります！
チーかまと小松菜のマヨネーズ炒め
＃簡単＃丸善管理栄養士監修レシピ＃小松菜＃カルシウム＃鉄＃ビタミン＃ミネラル＃コク旨炒め＃チーかま
このレシピの生い立ち
小松菜はアクやくせがないので、下茹で等の下処理が不要！使い勝手のいい野菜です。
また、マヨネーズを炒め油に使うことで、コクと旨味のある炒め物になります！
作り方
- 1
今回は、「チーかま4本パック」を使います。
-
- 2
チーかまは、5mm
程度の厚さに斜めに切る。 - 3
小松菜はよく洗い、4cm程の幅に切る。
- 4
フライパンにマヨネーズを絞り出し、火をつけ弱火〜中火にかける。
- 5
マヨネーズの周りがフツフツしてきたら先に小松菜の芯を加える。
- 6
芯がしんなりしてきたら、葉の部分とチーかまを加え、サッと炒める。
- 7
〈6〉をフライパンの片側に寄せ、残りのスペースで半熟の炒り卵を作る。
- 8
オイスターソースを加え、全体に絡める。
- 9
お好みで、塩胡椒をふる。
コツ・ポイント
【簡単栄養ポイント】
小松菜→
・カルシウムの含有量は100gあたり170mgであり、牛乳の1.5倍含まれている。
・鉄も多く含まれており、貧血予防に役立つ。
・ビタミン、ミネラルが豊富。
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