チーかまは、5mm
程度の厚さに斜めに切る。

小松菜はよく洗い、4cm程の幅に切る。

フライパンにマヨネーズを絞り出し、火をつけ弱火〜中火にかける。

マヨネーズの周りがフツフツしてきたら先に小松菜の芯を加える。

芯がしんなりしてきたら、葉の部分とチーかまを加え、サッと炒める。

〈6〉をフライパンの片側に寄せ、残りのスペースで半熟の炒り卵を作る。

オイスターソースを加え、全体に絡める。

お好みで、塩胡椒をふる。