両面に塩をします。皮を下にして、ラップして冷蔵庫に1時間置いておきます。

時間になったら、キッチンペーパーで両面拭きます。下にしいていたキッチンペーパーを取り、水分があれば、バットも拭きます。

③の鯖に片栗粉を両面まぶします。骨があれば、刺さると非常に痛く、被害の報告もあるので気をつけて下さい。

蓋を取って、皮を下にしてカリカリになるまで焼いたら完成です！
そのままでもおいしく、ポン酢やしょうゆをかけても！

簡単なたれもありますのでよかったら！
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